Kudl@nk@
domovská stránka

Kudl@nk@
do oblíbených

My si jako „finanční výpomoc mladým“ vymysleli, že nám bude jednou týdně sekat trávu a tak vidina mrzkého výdělku ho přihnala jednou týdně domů. Ale teď? Nejen že nepřijde, ale ještě abych to sekal sám. A navíc si sebou, zcela nezodpovědně a sobecky, vzal svou vlastní sabáku Eli, co ji měl u nás uskladněnu.
Tak – na uklidněnou – jsem si usmyslel něco na zub. Narostly nám na zahrádce krásné fazolky a co s nimi lepšího, než je pojednat na smetaně, že. Nakrájel jsem je a dal vařit. Další postup je, že se udělá světlá jíška, rozvaří vodou z fazolek, ochutí....Fazolky se uvařily, ale jak jsem tak myslel na to, jak nás syn opustil, přistihl jsem se, jak slévám vodu s fazolek přes cedník přímo do dřezu. Co teď? Honem jsem prolistoval (v duchu) grilovací kuchařkou a dostal nápad. Zelené fazolky s ořechy, to je ono. A tady je recept, samozřejmě jsem použil fazolky co už jsem měl uvařené. Sice nemají být nakrájené, ale vcelku, tedy dlouhé, ale policie na mne kvůli tomu zatím nepřišla…<?xml:namespace prefix = o />

Zelené fazolky s ořechy – Emeril Lagasse

• 2 1/2 lžičky soli
  
• 700 g zelených fazolek, umytých, tvrdé konce ořezané
  
• 6 lžic másla
  
• 3/4 hrnku hrubě usekaných vlašských nebo pecan ořechů
  
• 1 1/2 lžičky Worcestershire sauce
  
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře

Do hrnce dejte vodu a 2 lžičky soli, uveďte do varu. Přidejte fazolky a vařte až jsou měkké, asi 5 minut. Přeceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat. V témže hrnci rozpusťte máslo, přidejte oříšky, worcestershire, sůl a pepř, smažte zvolna, až jsou oříšky zlatohnědé a křehké, asi 3 – 4 minuty. Přidejte fazolky a asi 1 minutu míchejte a vařte.
A teď ovšem něco k tomu. To už bylo jednoduché. Z mrazáku jsem v průběhu předchozí přípravy vytáhl pár plátků vepřového, v mikrovlnce rozmrazil, posypal Emerilovou esencí (recept už tu byl), pokapal olejem, nechal deset minut odležet, mezitím se rozpálil gril, maso ugriloval a bylo to zase mňam, jako vždycky.
Ale abyste si lidi nemysleli, já nejsem jediný, kdo u nás vaří. Na normální českou kuchyni je u nás specialistkou Anička. Zkoušel jsem to, ale ze dvou důvodů jsem toho nechal. První je jasný, umí to líp. Druhý je praktický. Já jí totiž umazal sporák tak strašně, že ho dva dny drhla. Aspoň tak to říkala. Protože za pár týdnů slavíme stříbrnou svatbu a honosím se něco manželskými zkušenostmi, dávám jí raději za pravdu.

Michal Málek, Boise

linkuj.cz vybrali.sme.sk