Kudl@nk@
domovská stránka

Kudl@nk@
do oblíbených

Michal Málek, v současné době majitel a řidič traku, obrovského náklaďáku, je srdcem kuchař (jako většina mužů, že). A protože vaření je jeden z jeho velkých koníčků, posbíral, sepsal, vymyslel a vyzkoušel plno receptů. „Pár“ jich vložil do knížky Grilování – aneb Světová barbecue kuchařka, která nedávno vyšla v nakladatelství Dona. Požádala jsem ho, aby nějakou tu lahůdku poslal i do kudl@nky – takže vyhověl a vy si pochutnejte:<?xml:namespace prefix = o /> 

Nejprve esenci – což je něco báječného kořenícího – od mistra kuchaře Emerila Lagasse:

• 2 1/2 lžíce sladké papriky
  
• 2 lžíce soli
  
• 1 lžíce červeného cayanského pepře
  
• 1 lžíce čerstvě mletého pepře
  
• 2 lžíce česnekového prášku (sušeného mletého česneku)
  
• 1 lžíce cibulového prášku (sušené mleté cibule)
  
• 1 lžíce sušeného oregana
  
• 1 lžíce sušeného tymiánu

Tohle vše smíchejte a  skladujte v dobře uzavřené nádobě – kořence. Hodí se nejen na vtírání do připravovaného masa, ale i jako samostatné koření.

Maso smícháme s vejci, solí a kořením, zahustíme strouhankou. Uhněteme kuličky, které obalíme v burácích a pak napichujeme na špízy střídavě se zeleninou (rajčátka, papriky, žampiony, cibule). Pokapeme olejem a grilujeme.

Přeju dobrou chuť… je to jednoduché a vskutku zážitek!!!!

P.S. Jedno nechápu: jak je možné, že jeho milovaná žena Anička, je přitom stále tak krásně štíhlá....?

linkuj.cz vybrali.sme.sk