| www.kudl@nk@.cz |
|
| O kudlance se ví, že svého partnera po kopulaci sežere. Když o tom tak uvažuji, myslím, že – v jistých případech – by toto řešení nebylo nezajímavé… |
|---|
 |
| manuál téma poradna tady a tam úkol pro vás fauna a flora próza a poesie nejen duše :-))) zážitky |
| FÓRA KUDLANKY |
| Hledej na Kudlance |
 |
| Marihuana, Mariška. Tráva - Hulení... |
| Trampoty sličné tlustice |
| Minutka za čtvrt hodinky :-))) |
| Gruppensex, swingers - aneb kam se ztrácíš, lásko? |
| Balzám na nervy |
| Žena v područí alkoholu |
| Žebříček nepopularity |
| NEJČTENĚJŠÍ ČLÁNKY |
| Trak a já |
| Milovali jsme lištičku... |
| Když soužití sešedne |
 |
 |
| DOMŮ |
| dopisy do poradny |
| dopisy do redakce |
 |
Kudl@nk@ |
|
|
| ARCHIV |
 |
|
|
| KUDLANKA.CZ, ISSN 1214-7826 |
| Copyright (c) 2003-2006 |
| Šéfredaktorka: Mgr. Daniela Umlauf Goldwein |
| PageRank.cz |
 |
| KOKOSOVÁ BÁBOVKA, JABLEČNÝ KOLÁČ S KOKOSOVOU DROBENKOU |
Rubrika: [nejen duše] Když si tak mlsáte něco kokosového, jestli pak víte, jak takový kokosovník vypadá? A něco o něm bližšího? OK, tak nejprve něco poučného, pak něco pro mlsálky... Kokosovník ořechoplodý (Cocos nucifera) je až 30 m vysoká palma s přímým nebo prohnutým kmenem a více než 5 metrů dlouhými listy. Roste nejčastěji na mořském pobřeží. Pěstuje se nejméně 3000 let, v Indii rostl již kolem roku 1000 př. n. l. Je důležitou tropickou plodinou, však se o ní říká, že je užitečná 365 dní v roce – případně na 999 způsobů. Ze skořápek se soustružily knoflíky i misky, z rašících listů se připravuje salát, ze zkvašeného kokosového mléka se vyrábí alkoholický arak. Hrubá vlákna z obalu ořechu jsou textilní surovinou, z níž se tkaly proslulé koberce – kokosáky, případně známá pevná lodní lana. Kokosový ořech býval také nazýván mořským ořechem; jeho plody dobře plavou, slaná voda jim příliš neuškodí a samy se tak na mořských vlnách šířily z ostrova na ostrov. Tato schopnost překonat vodní cestou velké vzdálenosti svedla už mnoho přírodovědců k hledání původního domova kokosovníku. Každá z teorií si vybrala jiný světadíl, ale skutečný původ asi zůstane navždy neodhalen... Určitě už cítíte tu příjemnou kokosovou vůni, tu připomínku dalekých ostrovů... Nabízím vám dva lahodné recepty – jsou tu jen pro vás, mé milé kudlanky, kamarádky J. Kokosová bábovka 280g polohrubé mouky Bábovkovou formu vymažeme tukem a dobře vysypeme kokosovou moučkou. V míse smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr a kokos. Přidáme rozpuštěný tuk, mléko a dobře promícháme. Šlehacími metlami ušleháme z bílků sníh a potom v další nádobě žloutkovou pěnu – ušlehané žloutky se špetkou, asi lžící nebo dvěma, horké vody. Do připraveného základu těsta zamícháme prášek do pečiva, potom žloutkovou pěnu a nakonec opatrně zamícháme/zabalíme sníh. Hotové těsto zlehka nalijeme do vysypané formy, rozhrneme víc ke stranám a upečeme.
Jablečný koláč s kokosovou drobenkou 300g polohrubé mouky1 balíček prášku do pečiva 220g pískového cukru 1/4 l mléka 4 lžíce oleje 2 vejce 2-3 hrsti hrubě sekaných vlašských ořechů jablka mletá skořice – nemusí být na drobenku: 110g pískového cukru, 4 lžíce oleje, 80g hrubé mouky, 80g kokosové moučky Cukr, kokos, mouku a olej v misce dobře promícháme rukou, až vznikne drobenka. Omytá jablka zbavíme jádřinců a pokrájíme na hrubší plátky nebo kousky. Všechno, krom skořice, ořechů, jablek a drobenky, dobře promícháme v míse. Těsto vylijeme na hluboký plech vyložený pečícím papírem a stěrkou rovnoměrně rozetřeme. Pravidelně posypeme sekanými ořechy, poklademe nachystanými jablky, lehce poprášíme mletou skořicí (případně můžete skořici vynechat), zasypeme kokosovou drobenkou a zvolna upečeme v předehřáté troubě. Všem vám přeju báječnou dobrou chuť, Markétka
|
|
Upozornění: Redakce si vyhrazuje právo mazat příspěvky nevhodné, vulgární a obsahující neplacenou reklamu Komentáře
Kokosovou bábovku znám, (Míša - Mail - WWW) 15.03.2007, 12:44:55
ale ten recept na jablečný koláč hned o víkendu zkusím. Jen mě zaráží ten olej na drobenku. Margot, máš to vyzkoušené? Já jsem vždycky dělala drobenku jen z másla. A co ta jablka? Mají se nastrouhat či nakrájet na plátky? Já vím, že na tom asi tolik nesejde, ale jak to děláš ty?
(bb - Mail - WWW) 15.03.2007, 12:58:50
já strouhám jablka na robotu na tlustší plátky, a drobenku z másla
Míšo, (Margot - Mail - WWW) 15.03.2007, 13:03:47
s drobenkou jsem suše zaexperimentovala a vyšlo to o). V mojí kuchařce píšou 125g tuku nebo 4 lžíce másla... tak jsem usoudila, že mi ani nehne to vážit a na lžíce se mnohem líp odměřuje olej než tuhý máslo... udělala jsem drobenku z oleje a bylo to v pohodě o).
Jablka jsem pokrájela na hrubší plátky, přišlo mi že strouhaný by se rozpekly moc do břečkovata.
kokosovou neznám, (Inka - Mail - WWW) 15.03.2007, 13:41:42
ale miluju recepty naměřené na hrnky, váhu mám, ale takhle je to nějak jednodušší a rychlejší.
Hrnková ořechová: (hrnky jsou 1/4 litrové)dá se dát i do bábovkové formy 3 žloudky 1/2 hrnku cukru 3 lžíce oleje to celé utřu do pěny 1 hrnek mléka (dá se i voda) 1 hrnek hrubé mouky 1/4 hrnek strouhaných ořechů 1 prášek do pečiva zamíchám z bílků udělám sníh a vmíchám lehce nakonec naleju do vymyzané a vysypané formy a upeču Polevy: cukrová rumová nebo citrónová - po vychladnutí buchty poliji polevou z moučkového cukru, trochu horké vody (1 velká líce) pozor ať to není moc řidké a trochu rumu nebo citrónová šťáva, rozmíchat čokoládová - nebo cukr, kakao a trocha horké vody a rozmíchat čokoládový krém: - máslo, cukr, kakao, trošku rumu - utřít a ten po namazání navrch posypávám kokosem
makovec (Inka - Mail - WWW) 15.03.2007, 13:49:43
podobným způsobem dělám i makovec, místo ořechů dám mletý mák a navíc nastrouhám jedno jablko do těsta, protože je pak makovec vláčnější.
Inko, (Margot - Mail - WWW) 15.03.2007, 14:23:07
s hrnkama je to o zvyk o). Já nějak nemám ráda hrnkové recepty (neptej se mě na racionální důvody, logika v tom není o) ), ale zas nedám dopustit na litrák - taková ta průhledná plastová odměrka na jeden litr vody, na mouku, cukr, krupici... I když, ty dnešní recepty nejsou zrovna moc šikovné na hrnky ani na litrák.
Bretonský Far (Inka - Mail - WWW) 15.03.2007, 14:54:09
já sem dám ještě jeden tajný manželův recept, je opravdu speciální a je super:
do kastrolu na plotnu ohřát: 1 litr horkého mléka a do něj dám rozpustit 150 gr másla a vše nechám trochu vychladnout, tak aby Vás nepálil prst, musí to zůstat teplé!!! vedle do mísy dám: 250 gr hladké mouky 220 gr cukru 2 dl rumu 6 vajec celých 1 kávová lžička soli 1 vanilkový cukr zamíchat, aby bylo jednolité těsto, pak tam přidám vše z kastrolu TEPLÉ mléko s rozehřátým máslem a rozmíchám to, nelekejte se, těsto je dost řídké - teče, to nalejete do vymazané a vysypané formy, ideální je kulatá nebo oválná, ale dá se i v menším pekáči a šoupnu to do trouby (já to dávám do remosky, nemám troubu). Pečete to 10 min na 220°C a 50 min na 180°C, peče se to dost dlouho a asi v polovičce tam na tom vyběhne obrovská bublina, nevšímejte si jí a peče doslova do zlatově hněda žádný strach (zkuste špejlí klasicky jestli se to nelepí, až to vypadá, že je to fakt dost upečené, pak to vyndáte a necháte zchladnout, bublina uprostřed klesne a tím se to po stranách sroluje (proto ta kulatá či oválná forma, třeba v jenském skle se to dobře dělá, v kulatým kastrolu kdo nemá dortovou formu, nakrájí se to jako dort na trojúhelníky směrem ke středu. Chuť je výtečná, je to takové jakoby pudinkové. Vypadá to složitě, ale těsto je připravené během 10 ti minut a pak už to jde samo.
Inko, (Míša - Mail - WWW) 15.03.2007, 15:30:31
a ten upečený piškot se jí jen tak samotný anebo se to polévá nějakou polevou či krémem?
Míšo, (Inka - Mail - WWW) 15.03.2007, 15:39:23
myslíš ten Bretonský Far? Ten se jí jen tak jak je. Uvidíš sama jestli to zkusíš, je takový pudinkový, na to by to nešlo, někdo v Bretani do toho dává pár sušených švestek, já ne, manžel to nechce, ale je to s tím dobré, tohle je jedna z Bretonských specialit, ale ne každý má dobrý recept, tenhle dobrý fakt je.
Tak jo, (Míša - Mail - WWW) 15.03.2007, 15:51:21
už si ten recept tisknu. Bretanský Far jsem ještě nikdy nejedla :)
jó pod těma palmama jsem si něco poležel při čekání až vyprší čas v parkovacích hodinách . . . (toulavej - Mail - WWW) 15.03.2007, 16:00:31
Tak vona je Margot Markétka, zajímavý . . .
Ještě, že je to jen pro kudlanky a nemusím se začít učit péct. Hodně se mně ulevilo . . .
je to z Bretaně, (Inka - Mail - WWW) 15.03.2007, 16:03:28
ale nevím proč se říká bretonský, asi by se mohlo říkat i Bretaňský je to víc české, ale význam bude stejný. Dej to do nějaké formy velikosti tak půlky normálního pekáče, ať Far trochu vyšší, je to lepší na normálním pekáči je moc nízký a to není ono. Dávám to na tuhle várku do kulaté remosky tak asi 40 cm v průměru a je to akorát. Ale není to piškot, je to takové jak bych Ti to nejlépe řekla jakoby upečené pudinkové těsto, moc dobré, drží to pěkně pohromadě když to nakrájíš, protože to má tu dobře vypečenou kůrčičku do zlatova. Tak ať se Ti to vydaří.
Inko, (Míša - Mail - WWW) 16.03.2007, 08:55:08
je to teda mimo téma, tak snad nebudu bita :) Ale dnes ráno jsem si (ovlivněna tvými pěstitelskými úspěchy) koupila láčkovku. V našem květinářství dávají k cizokrajným kytkám tištěné návody a tam jsem se dočetla, že se má na přesazení použít zemina na orchideje. Ale jestli si dobře vzpomínám, ty jsi psala, že dáváš masožravkám normální hlínu na kytky, viď? No, to jsem teda zvědavá, jestli mi vyroste něco tak monumentálního jako tobě. Bláhově se domnívám, že mi to bude v zimní zahradě žrát mouchy, které mi tam mrchy pořád kálejí na skla :)
Jo, tak už jsem si to našla. (Míša - Mail - WWW) 16.03.2007, 09:04:23
Rašelinu jim dáváš. No dobrá, vyzkoušíme...
Míšo, (*pavla - Mail - WWW) 16.03.2007, 09:38:39
bita rozhodně nebudeš, ale zrovna na tyhle otázky je tu fórum. ;o)
a ještě drobnost, (*pavla - Mail - WWW) 16.03.2007, 09:42:08
tam to zůstane na věky, tady to zanikne a třeba za měsíc se tu někde někdo zeptá na totéž. :o)
To je trošičku problém (*pavla - Mail - WWW) 16.03.2007, 12:33:58
a co takhle to dát na fórum a když se neozve, tak sem jen vzkaz, že tam ten dotaz je. To by mohlo fungovat. Myslím, že je škoda, aby tohle zapadlo. Zrovna tak ten Inčin Bretonský Far. Za chvilku si nikdo nevzpomene, kde ten recept byl. Na fóru se najde a ještě může každý napsat jak se mu povedl či nikoli. ;o)
ZLATÁ SLOVA... (daniela-kudlanka - Mail - WWW) 16.03.2007, 13:40:05
V tomhle má Pavla absolutní pravdu - je opravdu škoda těch receptů, které jsou jen tak někde připsané, pak se občas stane, že mi někdo napíše, že četl... atd...
Tam je to kdykoliv a přehledně uložené :-) a sem stačí dát už jen odkaz!!! Ten Far by si to rozhodně zasloužil.
stejně tak jako ta ořechová - tu jsem přehlédla (a přehlédnou i ostatní) (daniela-kudlanka - Mail - WWW) 16.03.2007, 13:40:53
Holky, (Vodoměrka - Mail - WWW) 16.03.2007, 14:32:15
já už jsem si dnes ten recept na far vytiskla a jdu ho večer zkusit upéct... držte mi palce!
(Inka - Mail - WWW) 16.03.2007, 19:44:20
jé holky já tu dnes nebyla, byla jsem na jiné planetě, tam nemaj internet, tak se omlouvám.
Míšo rašelinu, jsou to banhivky, mají rádi kyselou půdu. Na to fórum já občas jdu, ale nemám tolik času to pročítat, mám toho moc v práci. A ještě teď i soukromě, tak trošinku dost nestíhám. Jsem zvědavá jak se Vám povede Far a jak Vám bude chutnat. Hezký víkend.
Inko, (Clarissa - Mail - WWW) 16.03.2007, 20:53:39
Je ten Far neco jako clafoutis? Zni to dost podobne, tak abych mela predstavu (clafoutis s visnema uz jsem delala).
Ten jablecny kolacek zni taky dobre. Nejak se mi doma nahromadilo plno jablek, tak se do nej pres vikend pustim. Diky za receptiky!
Tak me se ten Far povedl. (Bara - Mail - WWW) 16.03.2007, 22:45:08
Je to opravdu pudinkove, takova varianta créme brúlees, ktery se jeste na povrchu posype hnedym cukrem a da pod gril zkaramelizovat.
Vybehla mi krasna bublina,pak splaskla a okraj se ohrnul, barva hnedo zlata. Na muj vkus je to ale dost tezke a syte, na cemz jsme se cela rodina shodla. Asi protoze nejsme Francouzi, to bohuzel nezaradime do nasich favoritu. Ale za pokus to stoji. Jinak van preji hezky vikend.
Clarisso, (Inka - Mail - WWW) 17.03.2007, 08:15:55
Nevím co je clafoutis, nejedla jsem, takže netuším.
Jo Baru máš pravdu, 2x dietní to zrovna není, ale je hodně jedlej. Dávám si vždy malej kousek, je sytej. Ale je to zase něco jiného než ty naše piškotová těsta. Zrovna včera jsem měla roládu od maminky s čokoládovým krémem, šlo to rovnou do ledvin, ale dietní to též nebylo i když to bylo mňam mňam.
Inko, (*pavla - Mail - WWW) 17.03.2007, 08:46:58
když už je řeč o těch ledvinách, tak jsi mi připomněla... Teď jsem si našla na netu recept na rozpíčky. Vždycky jsme se s mamkou při čtení Káji Maříka dohadovaly, jak ty rozpíčky asi udělat. :o) Že mě to nenapadlo se po receptu podívat už dávno! Díky za nakopnutí...
Jo, a kdo ho nezná, tak ho jdu hodit do Fóra.
Jo a dala jsem tam i ty tvoje dva, co jsou tady. (*pavla - Mail - WWW) 17.03.2007, 08:57:35
Snad to nevadí. :o)
to jsi moc hodná Pavlí děkuji. (Inka - Mail - WWW) 17.03.2007, 10:17:44
Jdu se tam mrknout a přichází na mě hlad.
Pavlo, (Míša - Mail - WWW) 19.03.2007, 09:01:05
při čtení Káji Maříka jsem vždycky dostala chuť na smetanu, jak ji Kája chodil mlsat. A teď jdu honem na fórum podívat se na ty rozpíčky :)
tvarohový štrůdl s kokosem - urobila jsem dnes (alenaT - Mail - WWW) 23.03.2007, 19:30:38
těsto: 1 Hera (nebo něco podobného). půl kila polohr. mouky, 1 vejce, 1 prdopeč, 12 lžic studené vody- umatlat těsto, nechat tak hodinku v lednici, rozdělit na 4 díly, z nich pak vyválet placky jako na štrůdl. Náplň: 3 měkké tvarohy, 3 vajíčka, cukr, dle chuti, 1 vanilkový pudink (prášek) a co nejvíce kokosové moučky....vše smíchat a toto množství rozdělit na ty 4 placky, zavinout, omašlovat vajíčkem a péci. Je to snadný, neskutečně dobrý a chutná to jak žloutkový řezy
|
