Kudl@nk@
domovská stránka

Kudl@nk@
do oblíbených

Pomazánky – takové jednoznačné slovo. A co v něm je skryto „lahod". Měla jsem kamarádku, která byla přímo královna všehomíra ve vymýšlení těch nejrůznějších pomazánek. Dokázala udělat přímo nebeskou manu z několika fádních ingrediencí, jen dobře voleným namícháním... Ano, není těžké dobře a chutně vařit, když máte k dispozici, na co si vzpomenete. Ale za pár korun? A za chvilku? Ty, které vám dnes předkládá Margot, jsou přesně takové; jen posuďte sami – případně doplňte o svá vylepšení:

Česnekovo-sýrová pomazánka
je v naší zemi klasikou. Každý ji dělá trochu jinak, moje maminka má už dlouhé roky osvědčený recept, který je totálně primitivní a chutná skvěle.  

     Stačí asi 250g tvrdého sýra (cihly) nastrouhat na struhadle na „malé kapičky", přidat 3 stroužky rozmačkaného česneku a spojit tatarskou omáčkou . Ale pozor, tatarky je potřeba poměrně málo, jenom pár lžic, aby výsledná pomazánka netekla... no prostě „přiměřeně" o). Množství česneku je taky spíš orientační, záleží na tom, jestli má česnek sílu nebo už je na konci zimy slabší, zkrátka některé recepty skoro nejde vážit a dělají se po chuti a od oka.
     Já jsem maminčinu variantu trochu odlehčila a místo tatarky většinou dávám bílý jogurt, tak asi v poměru 300g cihly, 3-4 stroužky česneku a jeden malý kelímek jogurtu. Pokud byste chtěli ještě dietnější variantu, tak je možno místo části sýra použít jemně strouhaný syrový celer. Chutná to kupodivu docela dobře i s tím celerem, ale „nejmlsnější" je pochopitelně ta původní kalorická verze o).

Další oblíbenou a velmi jednoduchou trvalkou naší domácnosti je

Pomazánka z nivy
150g nivy nastrouhám najemno, smíchám popřípadě vyšlehám s kostkou nebo vaničkou tvarohu a přidám 100g jemně mletých vlašských ořechů. Podle potřeby je možno pomazánku naředit špetkou mléka, záleží na konzistenci tvarohu. Kdo chce, může přidat i trochu rostlinného másla, ale není vůbec nutné.

A nádavkem ještě pár dalších tipů:

Česnekovo-sýrová I.
4 trojúhelníčky taveného sýra, 6 lžic pomazánkového másla, 6 lžic Ramy, 4 stroužky česneku, špetka sladké papriky
Utřeme másla se sýrem, přidáme rozmačkaný česnek, papriku a promícháme.

Česnekovo-sýrová II.
3 kusy taveného sýra, 100 g taveného uzeného sýra, 80 g másla, 3 stroužky česneku, mléko.
Máslo smícháme se sýry a za pozvolného přilévání mléka vyšleháme hladkou pomazánku. Přidáme utřený česnek a promícháme.

Sýrovo-vaječná s česnekem
5 trojúhelníčků taveného sýra, Rama, plátek tvrdého sýra (asi 1-2 cm tlustý), 3 vejce, 5 stroužků česneku, cibulová nať
Tvrdý sýr nastrouháme, smícháme ho s Ramou, měkkým sýrem, rozmačkaným česnekem a natvrdo uvařenými nastrouhanými vajíčky. Na chlebu posypeme jemně pokrájenou cibulovou natí.

Česnekovo-sýrová na topinky
150 g tvrdého sýra, 100 g másla, 4-5 stroužků česneku, sůl, kari koření, pažitka
V misce utřeme máslo, přidáme nastrouhaný sýr a česnek, podle chuti osolíme, přidáme kari koření a nakrájenou pažitku. Podáváme na topince.

Ďábelská na topinky
1 tvaroh, 3 trojúhelníčky taveného sýra, tatarská omáčka, 1 palička česneku, sůl, ďábelské koření.
Tvaroh promícháme se sýrem, rozdrceným česnekem, přidáme ďábelské koření, sůl a podle potřeby naředíme tatarkou.

Báječnou dobrou chuť všem přeje Markétka

linkuj.cz vybrali.sme.sk