Kudl@nk@
domovská stránka

Kudl@nk@
do oblíbených

Přídavné látky neboli aditiva především zvyšují trvanlivost, starají se o to, aby například salámy měly nádherně masovou intenzivní barvu,  aby přidaly výraznější chuť. Přítomnost aditiv v potravině se označuje názvem či kódem, který se skládá z písmena E a trojmístného čísla. Kromě toho je uveden i název příslušné kategorie, do které látka patří – například barvivo, antioxidant, konzervační látka... Nedávno jsem si přečetl článek o tzv. emulgátorech (chemických aditivech), kde bylo rozebráno složení makového šátečku "zn.Delta pekárny". Napočítala jsem asi 12 umělých chemikálií !!!

     Jestlipak víte, jak a z čeho se vyrábí? Pomocí siřičitanového louhu se separuje z ligninu – odpadu z celulózek! Takový vanilkový jogurtek, případně rozličné sladkosti... mňam! A tak je to, přátelé, se vším...

     Jahodová marmeláda báječně chutná po jahodách - navzdory tomu, že je v ní obsaženo pouze 30 procent ovoce, malinová limonáda voní po čerstvě utržených malinách i přes to, že v ní nemusí být ani jedna, krabí tyčinky stojí pár korun, protože drahého krabího masa v nich není ani ten jeden jediný gram. To všechno a navíc ještě dlouhou trvanlivost lze zajistit jen v případě, že výrobek byl aromatizován, přibarven, emulgován, konzervován... OK, věřím, že to, co jíme, je asi všechno podle norem. Tedy, že to moc nepřekračuje maximum povolených přídavků.

Představte si, představte si, co jsem měl(a) dnes k obědu:

     Včera jsem tak bloumala po zdejším supermarketu, až mě zaujal jeden balíček. Na něm bylo velice filigránským písmem vypsáno, co tam všechno je. Ne kolik tam toho je, to už bychom asi chtěli moc... Protože jsem s sebou neměla lupu, a protože je tento výrobek určen i dětem, tak jsem "produkt" zakoupila, doma fakt pod lupou přečetla a než jsem onu "dobrůtku" snědla (proč ne, stejně je to ve všem, ne?), její složení vám tu přikládám...

Výrobek obsahuje: (v závorkách je význam "éček")

kuřecí maso 53%, z toho čistá svalová bílkovina 10 %
vodu,
kuřecí kůže, 
směs extraktů koření,
emulgátor E 450 – ( Difosforečnany, stabilizátor, regulátor kyselosti, kypřící látka, zvlhčující látka, tavící sůl, stabilizátor, regulátor kyselosti, kypřící látka, sekvestrant, zvlhčující látka, tavící sůl)
 E 451 – (trifosforečnany, zahušťovadlo, regulátor kyselosti)
E 452(I) – (polyfosforečnany, totéž)
Zahušťovadlo E401 - (Alginát sodný, želírující látka, emulgátor)
E 407 – Karagenan, Gelosa z irského mechu, Eucheman, Iridophycan, Hypnean, Fulcellaran, (zahušťovadlo, želírující látka, stabilizátor)
E 412 – Guma guar,  Guma cyamopsis, Guarová moučka, stabilizátor, emulgátor, zahušťovadla
antioxidant E301 – (askorban sodný, nutriční doplněk)
E 331 – citronany draselné, (regulátor kyselosti, stabilizátor, tavící sůl)
stabilizátor E 250 – (dusitan sodný, konzervant, stabilizátor barviva)
živočišný protein,  
bramborový škrob,
jedlá sůl - 2,8%,  
tuk 4 %

Schválně,
kdo z vás přijde na to,
co to bylo?

daniela@kudlanka.cz

linkuj.cz vybrali.sme.sk