FANTAZIE PRO DVĚ OSOBY 

Suroviny: nejprve je třeba koupit cca 4 plátky vepřového masa, jedno menší balení žampionů, pak ještě šunku, nejlépe obyčejnou (tedy nepresovanou). Pak ještě potřebujeme brambory jako přílohu a smetanu.

Postup: na jedné pánvi (menší) osmažíme žampiony a na kostičky nakrájenou šunku; tu šunku až později, jen aby byla teplá!, takže až budou hotové žampiony (též na kousky), tak přidáme na poslední cca 2 minuty šunku.  Na druhé pánvi připravíme maso, opět se meze nekladou vhodnému koření, nejlépe bazalka či provensálské, a jako v minulém receptu, vše předem naloženo v oleji. Osvědčilo se mi maso po obou stranách (vrchní, spodní) podélně nařezat, ale neproříznout, udělat takovou mřížku, dá to práci, ale efektní pro oko to je velice.

   Příloha je jednoduchá: brambory oloupeme a vaříme s kmínem a v osolené vodě. Ovšem po uvaření, nesmí být rozvařené, je dáme do misky a lehce zamícháme se smetanou, může tam být trochu česneku, případně je můžeme promíchat s dresinkem; volil bych francouzský, nebo tím, co má oranžovou barvu J. Když máme hotovo, tak na talíř naklademe brambory, vedle nich rozvrstvíme přílohu žampionů a šunky a na tu pak pokládáme orestované plátky masa. Jako doladění vzhledu můžeme použít rajče, případně papriku.

Upozornění: při tomhle vaření jsem skutečně našpinil neuvěřitelné množství nádobí, a příprava lehce překročila můj limit 20minut na vaření.

Chosé, Praha, tč. Jižní Město 

linkuj.cz vybrali.sme.sk