Kudl@nk@
domovská stránka

Kudl@nk@
do oblíbených

Grónští Eskymáci prakticky neznali infarkty a další civilizační choroby, i když jedli neuvěřitelné množství tučného masa. A jen málo ovoce nebo zeleniny. Jak je to možné? Lékaři přece roky zdůrazňovali a dodnes zdůrazňují, že tučné maso hrozí nadbytečnými kily, kornatěním cév nebo rakovinou. Zdravá strava je podle nich především ta, která obsahuje minimum tučných mas a hodně zeleniny i ovoce. Tajemství Eskymáků spočívalo v tuku ryb a tuleňů.

   
  Výzkumy ukázaly, že obsahuje – podobně jako třeba olivový olej – hodně nenasycených mastných kyselin, zejména blahodárných omega-3 kyselin. Bohaté je na ně především maso tučných mořských ryb: makrel, sardinek, šprotů, sleďů, tuňáků a lososů, ze sladkovodních ryb  pak maso pstruha.
Čekáte tedy nějaký dobrý receptík? Chyba lávky, jen vám dnes nabídnu grónskou pomazánku – která s tím, co byste od ní čekali, nemá na sto procent nic společného:

GRÓNSKÁ POMAZÁNKA,
vyrábí Smetanová cukrárna a.s. Roztoky u Prahy: 
 
Z čeho pak nám ji udělali? Co v ní je? Čtěte: Stabilizátor, antioxidant, emulgátor, E385, E250, E450, E451, E300, E316,  E575, E471, E120, E162, E202, E211, E330.... Dokonce v tom výrobku je snad i cosi podmíněně poživatelného: 
majonéza z vařených žloutků, modifikovaný škrob,sůl, lihový ocet, česnek, výrobní salám  tj. vepřové a drůbeží maso strojně separované, mouka ze sóji, celer, cukr.
Pokusil jsem se vyluštit ten výše uvedený chemický koktejl:
E 385 – Dvojsodnovápenatá sůl
E 250 – Dusitan sodný
E 450   Difosforečnany
E 451   Trifosforečnany
E 300   Kyselina. askorbová
E 316   Erythorban sodný
E 575   Glukono-delta-laktoza
E 471   Diglyceridy mastných kyselin
E 120   Košenila
E 162   Betalainová červeň
E 202   Sorban draselný
E 211   Benzoan sodný
E 330   Kyselina citrónová

A ještě vysvětlím, co je to "strojně separované maso":
     po rozbourání nebo rozporcování zvířete a jeho vykostění se skelet nebo masové kosti znovu proženou zvláštním přístrojem, který kosti rozdrtí a protlačí přes síto. Na jedné straně se zachycují zbytky kostí, na druhé straně vyleze všechno to ostatní... takže se ze šlach, chrupavek a povrchu kostí se vytvoří emulze, kterou nastavují maso. Ovšem některé výrobky jsou opravdu jen z této emulze a zahušťovadel.

    Chudáci Inuiti a Eskymáci, jestlipak by přežili, kdyby se měli cpát tou chemií, co máme k jídlu my...
Franta B.

linkuj.cz vybrali.sme.sk