Víte ale, že se jedná o značně inteligentní rybu?
     Ano, je to opravdu chytrá ryba, která se snadno učí a dokáže se velmi rychle přizpůsobit novým, třeba i méně příhodným podmínkám. Kapr má dokonce i vynikající paměť, kterážto vlastnost se mu dost často stává osudnou – pamatuje si totiž, kam rybáři naházeli návnadu a jednou ji přes veškerou chytrost a obezřetnost spolknou i s háčkem. Kapr (ostatně jako všechny kaprovité ryby) má také výborný zrak, sluch i citlivou chuť. Navíc je tak statný, že svým rypcem dokáže obrátit třeba i pětikilový kámen, aby se dostal ke svým oblíbeným červíkům a larvám. Pokud není uloven, dožívá se v dobrých přírodních podmínkách 10 až 15 let, může se však dožít až padesáti let.

     Tak co – jíst či nejíst? Kdo si zamiloval jemné kapří masíčko, asi ho zvěsti o jeho inteligenci neodradí od oblíbené pochoutky. Stává se ale dost častým zvykem, že si lidé zakoupí živého kapra, odnesou ho domů do vany a posléze po vzoru bratří Mánesů donesou milého kapra do nejbližšího rybníka či řeky s představou, jak mu zachránili život. Opak je bohužel pravdou. Takový kapr nemá skoro žádnou šanci na přežití, téměř stoprocentně během krátké doby zahyne a vlastně tak ještě navíc do určité míry zamoří vodní tok. Kapři, kteří jsou před Vánocemi drženi v sádkách, se nemohou sami vykrmit na zimu a po vypuštění do volné přírody je čeká pomalé umírání hladem, chladná voda jim také ve většině případů způsobí tepelný šok. Rovněž přenášením kapři zbytečně trpí, a z těchto důvodů je pro tyto živočichy nesporně lepší, když je rychle zabijete.   

     Návod: Rybu chytněte do suché utěrky, aby neklouzala (rybáři a ti zkušenější používají speciální fígl – nasypou si na dlaně písek (ale kde ho vzít v paneláku, že). Pak ji omračte prudkým úderem paličkou a přetněte jí páteř. Kdo je poněkud útlocitnější, ať nechá popravu raději na odbornících. Určitě kaprovi neprospěje, když se bude mrskat po celé kuchyni a vy do něj budete poslepu mlátit. Rovněž k vaší vánoční pohodě to rozhodně nepřidá.
     A na závěr jen tak pro zajímavost – kapr byl do Evropy přivezen z Asie přibližně 2000 let před naším letopočtem. Začátkem minulého století byl dovezen i do Austrálie a Ameriky, kde však velké obliby nedosáhl. Američané ho považují za extrémně plodného a odporně žravého škůdce, který je navíc odpovědný za zhoršování vodního prostředí. Protože se začal rychle přemnožovat a vytlačovat tak jiné druhy ryb, vyhlásili mu místní rybáři nesmiřitelný boj a kromě výlovu ho dokonce tráví různými rybími jedy.

     Ale ať si Američané myslí, co chtějí, kdo jednou ochutnal kapra v trojobalu, či kapra po mlynářsku případně na černo, určitě nedá na tuto rybu dopustit. Její typickou chuť nelze nahradit ani rybím filé, ani žádnými mořskými štikami. A pokud vás zaujala zmínka o kapří inteligenci a místo dobré večeře byste si chtěli kapra ochočit, tak vám radím, abyste takové myšlenky rychle zavrhli. Už třetím rokem se o to marně pokouším! :-)

Michaela Pršalová, Humpolec

linkuj.cz vybrali.sme.sk