Kudl@nk@
domovská stránka

Kudl@nk@
do oblíbených

Maso pro paprikáš, ponejvíce kuře nebo telecí je krájeno na větší kousky něž na guláš, je nakonec pokryto hustou omáčkou. Do omáčky se vždy přidává zakysaná šlehačka, někdy rozmíchaná pro zahuštění s moukou. Přidává se do jídla až těsně před podáváním, ne jak je u nás zvykem při vaření. Jak je vše připraveno záleží jen na osobním vkusu, někdo cibuli krájí na kostičky, někdo na kolečka. Někdo přidává nakrájená rajčata, někdo brambory či papriky. Vše je povoleno, podle toho co kdo má či nemá rád. Na ukázku je tu
Paprikás Burgonyia, brambory na paprice. <?xml:namespace prefix = o />

• 90dkg (2 Lb) brambor
  
• 3 lžíce sádla
  
• 2/3 hrnku cibule, nakrájené jak jen se vám líbí
  
• 1 stroužek lžičky utřeného česneku
  
• 1 lžíce sladké papriky, přiostřit se to dá vždycky
  
• 2 hrnky kuřecího nebo hovězího vývaru. Nemáte-li, dejte vodu.
  
• špetka kmínu
  
• 1/4 hrnku rajčete, oloupaného a na kostičky
  
• 1 větší paprika, očištěná a na kostičky
  
• sůl a pepř
  
• 1/2 kg (1 Lb) nějaké dobré klobásy na plátky asi 3 mm (1/8 ")
  
• 1/2 hrnku zakysané šlehačky

Brambory vložte do vařící vody a 6 – 8 minut povařte. Potom je oloupejte a nakrájejte na plátky.
V kastrolu rozehřejte sádlo a až se z něj začne lehýnce kouřit, přidejte cibuli, osmahněte slabě do zlatova, přidete česnek a zamíchejte.
Sundejte s plotny, vmichejte papriku – opatrně  - až je cibule dobře pokryta. Dejte zpět na plotnu, přidejte vývar a vše ostatní. Vařte asi 25 – 30 minut, až jsou brambory hotové. Servírujte s tarhoňou, tedy s noky nebo s nudlemi, ale i s chlebem či po našem s knedlíkem. Každá porce se nakonec ozdobí přidáním zakysané šlehačky, misku můžete dát i na stůl.

Přeju nám všem dobrou chuť, Michal, Boise

linkuj.cz vybrali.sme.sk