Kudl@nk@
domovská stránka

Kudl@nk@
do oblíbených

 No budiž, rýma normálně, i se všemi chřipkovitými příznaky trvá neléčená týden, léčená sedm dní, jak to aspoň tvrdí doktoři. Tahle ne. Vydržela mi až do konce února. To už jsme se přestěhovali do San Diega, do ještě mírnějšího podnebí, ale mým zimním rýmám to bylo fuk. Vyrostli jsme ve čtyřech ročních obdobích a naše těla, tedy alespoň to moje, zimní období přímo vyžaduje. Odtamtud jsme se totiž, pravda po několika letech vrátili sem do Boise a přestože jsme snad i chladu trochu odvykli,onu první zdejší zimu jsem poprvé po letech rýmu nechyt. Zkrátka – je vám tu taková zima, že to bakterie nevydrží.
Ale kdo by hned myslel na nejhorší, zatím ještě nemrzne a honem tedy, ať si ještě trochu užijeme stravování kolem grilu. Tenhle recept, který vám dnes napíšu,  je jeden z mých oblíbených, ne-li snad přímo nejoblíbenější. Předpis zní snad trochu divně, ale věřte, je to strašlivá dobrota. Mám to vyzkoušeno s vepřovým, i s kuřecími prsy bez kostí a kůže.

Můj kamarád mi vždy tvrdil, že kuřecí prsa jsou suchá a tím pádem nepoživatelná. Pak ochutnal tohle a musel přiznat, že sice má pravdu, ale ne zase ne vždycky.

Vepřové, ale i jiné plátky v Nivě
(Roquefort, Blue Cheese, ale i Gorgonzola je dobrá).

• 4 plátky masa, 2 – 2,5 cm silné
  
• 10 dkg výše zmíněného sýra
  
• 2 lžíce másla
  
• 2 lžíce šlehačky – neušlehané ovšem
  
• 1 menší cibule nadrobno nakrájená
  
• 2 lžíce citronové šťávy
  
• 1 špetka červeného – cayanského pepře
  
• 1 lžíce worcestershire omáčky

Nechte sýr i máslo změknout v pokojové teplotě, pak dejte do šlehače, přidejte šlehačku a šlehejte až se z toho stane jednolitá hmota. Pak přidejte vše ostatní, krom masa, samozřejmě. A znovu vše spojte šleháním či mícháním.
Potřete obě strany každého plátku a skládejte hezky na sebe, ať si v tom nátěru lebedí. Nechte v lednici přes noc. Z ledničky vyndejte hodinu před grilováním.
Grilujte na naolejovaném grilu, 4 minuty po každé straně by měly stačit. Hlavně ale maso hlídejte, díky sýrovému potahu se mění při pečení barva trochu jinak než je obvyklé, nedopusťte tmavě hnědou barvu opečeného, to už to hořkne.

Tak doufám, že si zas pochutnáte…váš Michal

linkuj.cz vybrali.sme.sk