Posílám vám recept na jednoduché křehké cukroví z těsta kynutého pod vodou,

takže se příhodně jmenuje:

PODVODNICE

Ingredience:

25 dkg polohrubé mouky, 25 dkg másla nebo Hery, 2,5 dkg droždí, špetka cukru, špetka soli,  3 lžíce mléka.

Postup:

Do mísy nasypeme mouku, osolíme ji špetkou soli, nakrájíme nebo nastrouháme tuk, uděláme v mouce jamku, do níž dáme nahřáté mléko; nadrobíme droždí, zasypeme troškou cukru a necháme vzejít. Pak těsto ručně propracujeme a utvoříme tuhou kouli, kterou dáme do nádoby se STUDENOU VODOU tak, aby těsto bylo potopené. Necháme jednu hodinu kynout. Že je to hotové poznáme podle toho, že vyplave na hladinu. Pak už jenom rozválíme (kupodivu to jde, i když je to mokré, odcákneme jen vodu, přepůlíme na dvě části, podsypeme moukou a každou zvlášť válíme), vykrajujeme tvořítkem nebo skleničkou kolečka, která dáváme na plech a v dobře vyhřáté troubě pečeme dorůžova. Hned obalujeme v mletém cukru s vanilkou. Můžeme také vykrajovat kroužky tak, že si vezmeme dvě skleničky o různém průměru. Důležité je pracovat rychle, těsto získá křehkost a dobře naskakuje přechodem ze studené vody do horké trouby.

     Je to opravdu křehké a dobré cukroví, po kterém se jen zapráší – příjemně strávené chvilku u kafíčka s podvodnicemi přeje mlsná Gerda

linkuj.cz vybrali.sme.sk