ovsem znalec vina a ten kdo opravdu vino pije jako napoj bohu, by tohle nepil. Promin. A uz vubec ne na privitanou. Je to babske piti.

ale jana píše, že to je jen tak na jednu skleničku :-D

biskupské víno není babské pití, ale lahodná specialita a jak kiwi podotkla, je to jen na 1 skleničku. Troufám si tvrdit, že jsem znalcem vína, které rozeznávám již podle vůně, natož podle chuti. Odmala jsem vyrůstala na Slovácku a mým učitelem byl můj stařeček, který byl známý i v sousedních zemích jako věhlasný vinař.

jo jo, souhlasím s Janou pracuji ve firmě která dováží vína z Francia a Španělska, tady by to taká nikdo nepochopil, dobré víno je škoda kazit, má svou duši...

jo jo, souhlasím s Janou pracuji ve firmě která dováží vína z Francia a Španělska, tady by to taká nikdo nepochopil, dobré víno je škoda kazit, má svou duši...

Jarka píše, že se to míchat nemá,
ty v podstatě taky, ale souhlasíš s Janou :-)) ???
Tak jak jsi to myslela?

stal preklep a ze tam mam byt ja Jarka. Me to totiz pripada jako studeny svarak.
Ten bych podavala po zimni prochazce na zahrati, ale asi by mi teply lepe chutnal.

Znalec vina, nez pozdvihne sklenku...

Tak napred prostuduje lahev. Nejlepe preklopit dnem vzhuru a ihned zpet. Predpokladam, ze ne kazdy ma doma vinny sklep a pije z becky. Az prostuduje usazeniny (nektere jsou povolene normou napr.vinny kamen) tak po otevreni omrkne a ovoni spunt, prohledne jestli nema plisne. Tam je totiz zaklad. Vsechny problemy vin mimo jine, jsou odkazany na kvalitu korku a pretaceni nalahvovane produkce ve sklepech.Nemluvim o teplote uskladneni tam a v restauracich. To je dalsi kapitola. Protoze zadne vino i s ustalovacimi prostredky, ktere obsahuje nema sanci odolat zmenam teplot. O nacatych lahvich nemluve (rozlivana vina). Nepochybuji o tom, ze malokdo pouziva vakuove uzavreni s odsatim vzduchu...

Dalsim predpokladem testovani vune u vina je poharek (paradoxne se prave ve sklepech soukromych vinaru pouziva neco jako "stamprdle" z ktere neuciti nic ani chobot). Pohar musi byt dostatecne banaty a u vrcholu se zuzujici. Z vinem je treba radne zatocit, aby se aroma uvolnilo az potom cuchat a to vicekrat.

Pri chutnani je dulezite nejen valeni na jazyku (jak u ktereho vina (cervene s vetsim obsahem trislovin vam udela z jazyka scvrklou neschopnou houbu)ale i onen napoj provzdusnit nasatim vzduchu do ust pres onen hlt.Zarivka v hospode vam rovnez svicku k spravnemu pohledu na jiskru nenahradi.

K vinarstvi na slovacku bych rekl jen jedno. Da se tam jiz v dnesni dobe koupit vino.Ale (!) Nebylo tomu tak vzdy. Nebot, technologie vyroby jsou casto i dodnes na velmi nizke urovni proti napr. sousednimu Rakousku. Achymie v drevenych sudech, nedostatecne osetrovani vina,nadob,(na vsechno jen sira) nemluve o doslazovani repnym cukrem atd. a vyroba druhaku, ci vina z vody, se podepsala na duvere lidi v ceske vinarstvi-zlatokopu. Takze do historie ceskeho vnarstvi bych se radeji moc nevracel. Pan doc.Kraus by vas urite poucil. A to jiz ve vinici,jak sadit, strihat, nepretezovat, chem. osetrovat atd. Kazdopadne je treba u vin si dobre vybirat firmu. Tolik jen velmi, velmi kratce, protoze to by bylo nadlouho...

Napsal jsem komentar k vinu, kam se podel??

Vidim, dik a moje omluva patri adminum, pouzil jsem jiny prohlizec.

Jak vidno z Tvé reakce, jsi zvyklý víno pouze konzumovat a hodnotíš jeho kvalitu podle viněty. Jinak bys nemohl pohanět české či moravské vinařství, protože v každé branži se najde někdo nepoctivý, kdo šidí - ale je více těch poctivých, kteří se za své produkty mohou směle postavit, protože jsou vysoké kvality, kterou často trumfnou ty tzv. "lepší" světové. Neházej všechny do jednoho pytle jen proto, žes měl asi někdy špatnou zkušenost. Já v tomto prostředí vyrůstala a věř mi, že můj stařeček dodával své víno i rakouskému presidentovi, který o něj velmi stál.