| www.kudl@nk@.cz |
|
| O kudlance se ví, že svého partnera po kopulaci sežere. Když o tom tak uvažuji, myslím, že – v jistých případech – by toto řešení nebylo nezajímavé… |
|---|
 |
| manuál téma poradna tady a tam úkol pro vás fauna a flora próza a poesie nejen duše :-))) zážitky |
| FÓRA KUDLANKY |
| Hledej na Kudlance |
 |
| Marihuana, Mariška. Tráva - Hulení... |
| Trampoty sličné tlustice |
| Minutka za čtvrt hodinky :-))) |
| Gruppensex, swingers - aneb kam se ztrácíš, lásko? |
| Balzám na nervy |
| Žena v područí alkoholu |
| Žebříček nepopularity |
| NEJČTENĚJŠÍ ČLÁNKY |
| Trak a já |
| Milovali jsme lištičku... |
| Když soužití sešedne |
 |
 |
| DOMŮ |
| dopisy do poradny |
| dopisy do redakce |
 |
Kudl@nk@ |
|
|
| ARCHIV |
 |
|
|
| KUDLANKA.CZ, ISSN 1214-7826 |
| Copyright (c) 2003-2006 |
| Šéfredaktorka: Mgr. Daniela Umlauf Goldwein |
| PageRank.cz |
 |
| PUELLINA INDICKÁ KUCHYNĚ |
Rubrika: [nejen duše] Ahoj mile Kudlanky, pro zacatek jsem pro vase mlsne jazycky vybrala neco opravdu dobreho, na koreni i vareni celkem nenarocneho. Jidlo je jen lehounce palivy, ale straaaaaasne moc dobry. Jo, jeste jedno – musim vam neco vysvetlit: turmerik je kurkuma (vyraz ze slovniku), prasek silene zlutej, ktery dela jidlo nadherne zelenozluty. Ale varuju – kdyz kapne na saty, tak se to silene spatne pere (pokud se to vubec povede)...
PHUL GOBI aneb KVĚTÁKOVÁ LAHŮDKA
Ingredience: 3 lzice oleje 1 cibule nasekana na drobno 1/2 lzicky kurkumy (jestli neni k mani, tak muze byt pouzito kari, protoze kurkuma je jeho slozkou a je ji tam nejvic) 1 kvetak rozebrany na kousky 2 cerstve zelene cili papricky, nasekane na jemno zluta, cervena a zelena paprika, take nakrajene na kousky sul na dochuceni postup: Na rozpalenem oleji osmazime cibulku do mekka, pridame turmenik a na mirnem ohni minutku smazime, pak pridame kvetak a osolime, poradne zamichame, prikrejeme poklickou a na mirnem ohni varime asi 10 minut. ALOO SAG aneb BRAMBORY SE ŠPENÁTEM
6 lzic oleje 1 cibule nasekana 2 cerstve zelene papricky, nasekane 1 lzicka kurkumy 2 strouzky cesneku nasekane nebo rozmackane 2 balicky mrazenych nebo cerstvych spenatovych listu sul na dochuceni postup: Na rozpalenem oleji osmazime cibulku opet do mekka. Pridame zazvor, cesnek, cili a turmenik a na mirnem ohni smazime 5 minut. Pridame brambory a sul, poradne zamichame, prikryjeme poklickou a varime 10 minut, pridame spenat zamichame, prikryjeme a varime do zmeknuti...v receptu je uvedeno dalsich pet minut, ale me se to protahlo na pul hodiny – tak proste do te spravne lahodne konzistence :-))).
Vazeni, preju vam vsem dobrou chut – je to opravdu fantasticke jidlo...
Jeste neco: "cilina" je mala zelena "cili" papricka, potvora neskutecne paliva!!!! Vzpominam, jak v den, kdy byla nase svatba (vsichni vedeli, ze jenom se podivam na cili, tak brecim, cervenam, zelenam a nemuzu dejchat), ma draha budouci svagrova uvarila obed... bylo kolem jedne hodiny, (svatba byla ve ctyri) a dala do toho hafo cilin; ja to netusila, jednou si kousla, zcervenala jsem a myslela, ze asi shorim!!!!!!! Svagrova a tchyne do me hned lili mliko, bilej jogurt atd. Uz si to moc nepamatuju, ale skoro jsem umrela...od te doby jsem varovana, co je v jakym jidle :-))). No, ale ted jsem se dala na "indii" a verte – je to fakt dobry - jedna papricka v celym jidle se docela da, zkuste to taky...
Puella, Los Angeles |
|
Upozornění: Redakce si vyhrazuje právo mazat příspěvky nevhodné, vulgární a obsahující neplacenou reklamu Komentáře
Miluji indická jídla (bandina - Mail - WWW) 18.02.2005, 09:00:39
Moc ti děkuji za recepty.Hned jak to půjde,tak je vyzkouším.A ty pálivý zbožňuji...
Indicke jidlo . . . (G. Pasek - Mail - WWW) 18.02.2005, 17:57:23
2 roky jsem bydlel s rodinou ve 4 patrovem "panelaku" v severnim predmesti mesta Pittsburgu.
V mezaninu bydlela rodina - Americanka ktera si vzala Inda, inzenyra. Nas byt byl ve 4. patre. Varila furt indicka jidla. Kdyz jsem prijel vecer z prace, a otevrel hlavni dvere do haly, to byl takovy puch, az se delalo mdlo. Nase dvere do bytu jsem hermeticky utesnil a dole mezeru jsme ucpavali mokrym rucnikem. Setrili jsme sec jsme mohli, abychom se mohli z toho smradu odstehovat do sveho noveho domu. Nevim co pouzivala za "smradlave" indicke koreni . . . Snad zalezi na regionu a zvyky z ktere casti Indie . . . . Jel jsem s nasi prvorozenou do mesta Baltimore na finalni pohovor na The Johns Hopkins Universitu. V poledne jsme sli do byvaleho pristavu, kde jsou dnes vselijake luxusni kramky a restaurace. Vsechny restaurace pri poledni prestavce byly nacvaknuty. Koukam do oken 1. patra a tam bylo prazdno. Hlad byl a tak jsme tam zasli. Indicka restaurace. Vyborna ventilace a puch nikde. A potom prinesli jidlo. Cervene zbarvene maso, a zase to neobvykle koreni . . . Kousnul jsem jednou, zaplatil a hladovi vypadli. Tak tolik ja vim o indicke kuchyni. Ahoj
:-))) (bandina - Mail - WWW) 18.02.2005, 19:19:36
jo,tak s tou prázdnou restaurací máte bohužel pravdu.Já zrovinka dneska zašla u nás do Olympie,kde je mimo jiné i indické rychlé občerstvení.A byla jsem tam sama!No,ale mě to neodradilo.Dala jsem si jejich klasickou placku s kuř.masem na kari a moc jsem si pošmákla.Snědí okatí kluci moc ochotní,dokonce mě dali od všeho okusit,abych věděla ,co si mám dát.No,teda od všeho asi ne,ale asi od 4 druhů pokrmů....
miluju indicka jidla (Alenka - Mail - WWW) 19.02.2005, 00:18:59
posledne kdyz jsem byla ve Vasncouveru tak jsem sla s Tamarou a jejim manzelem do indicke restaurace. Druhy den jsme tam sli sami. Levne, dobre, palive. Co si clovek muze prat vic. Mimochodem chili papricky chalapeno jsou vyborne a klidne jich tam hodim vic:) kterych se vyvaruju jsou habanero....ty se opravdu musi opatrne. kdyz se jimi jenom potre kuze tak pali.
Dik Puello, budeme varit po indicku:)
dekuji Puello (Mrska - Mail - WWW) 19.02.2005, 01:30:19
zkusim to nekdy, zni to dobre. Ja nemam ale vubec zadnou zkusenost s indickou kuchyni, ale mam rada kari.
ali, (Bara - Mail - WWW) 19.02.2005, 12:13:54
pri nasi posledni navsteve cinske restaurce jsem v pokrmu objevila malinke asi 1cm papricky. Byla jsem zvedava co to udela kdyz ji rozkousnu
a mela jsem po veceri, myslela jsem ze bude volat hasice. Ted uz vim, ze tyhle potvurky se nechavaji na taliri a NEJIST. Ty jsou jenom pro chut a nebo pro ty otrle, co miluji extra polive. Zkusenostmi se clovek uci. Myslim, ze jim rikaji papricky - Madame Jeanette.
Kari (Bara - Mail - WWW) 19.02.2005, 16:23:56
V NL ziji snad vsechny narody sveta, tedy i Indove, ale presto nejoblibenejsi kuchyne jsou cinska a indoneska. V jejich jidlech se kari pouziva velmi malo. Na jazyku musite pocitit smes sladke, kysele a palive chuti. Ja osobne kari pouzivam take malo - i kdyz jsem nedavno cetla, ze toto koreni pusobi pozitivne na mozek, ovlivnuje a osvezuje pamet. Presto jsem toho nazoru, ze ve vetsim mnozstvi kari prebiji chut vsech dalsich surovin.Vsem
kteri se rozhodli tento vikend pro indicke pohosteni, preji dobrou chut, ale ja mam v troube zajice v marinade z cerveneho vina, zeleniny a koreni..... neumite si predstavit jak nadherne voni cely muj domecek. Jinak to u nas vypada aprilove, snezi, prsi, slunicko, cerne mraky, a porad dokola. Mejte se moc hezky.
Puellinka (Tamara - Mail - WWW) 20.02.2005, 08:44:09
Pri cteni techto peknouckych receptiku jsem zavzpominala na setkani s Alenkou a Kennedym : a ejhle, Alenka mne predbehla.
Moc toho ve Vancouveru jeste neznam, ale z indickych restauraci je ta zminovana asi nejlepsi. Ja sama varim vlastni "indicke variace", ktere nam moc chutnaji. Obzvlaste kari, jako koreni mam moc rada. Vybrat vsak v novem bydlisti ( s jinymi obchody a dovozci) to spravne, potrva zase nejakou tu dobu. Alenko, zkouseli jste jiz pripravit indicky caj s pouzitim korenicka, ktere jsem Ti poslala o vanocich? Puello, ty receptiky vyzkousim. Vypadaji moc dobre. Pana Paska opravdu chapu.Ja sama mam zvyk, ze nedelam vice jidel "indickeho typu" v jednom dni. Nekdy lze rici, ze se vune misi docela vhodne, ale povetsinou smes vuni vytvori ke konci dne skutecne cosi zborceneho.Musi se na to davat pozor. Obydli pak muze doslova cpet. Avsak toho Baruncina zajice bych si take dala!! Tady se vsak prilis nemuzeme zminovat o tom, ze v nasi vlasti jime kraliky a zajice, nebot kralici se zde chovaji jako domaci mazlici. Je to totez, jako rici, ze jste snedli vlastniho psa. Kdyz jsem chodila do jazykove skoly v San Diegu, patrily rozpravy o narodnich kuchynich k nejhalasnejsim. Nektere narody by se snad dokazaly mezi sebou i napadnout. No, asi proto, ze jde o lasku.
mam radost (puella - Mail - WWW) 20.02.2005, 22:33:52
ze Vam (prevazne) ty receptiky udelaly radost (je to je jako ze trech veteranu)
To G. Pasek: nasi sousede hned naproti porad kuchti indicka jidla a uzasne to voni! Od te doby co to varim taky, to tady proste porad voni! Premyslela jsem nad tim smradem a asi jsem na to prisla, jako na vsechno clovek musi mit alespon trosku nadani na vareni to je za A!, navic musi mit dobre recepty a take trpelivost!!!! Indicke jidlo se ma vsechno mirne smazit nebo varit (podle receptiku). Dost se nejdrive smazi koreni s cesnekem a cibuli a zazvorovym korenem....mirne 5minut, jednou jedinkrat jsem to nemela uplne mirne a spalilo se to a pravda moc to teda nevonelo! Taky je v ind. kuchyni jedno koreni jmenuje se to "asafetia" nebo tak neco a to samo o sobe dost puchne a zase kdyz se to pripali tak to musi byt humus. Je mi lito ze mate spatne zkusenoti ale jestli se nebojite tak zkuste tady ty receptiky jsou vynikajici. Jo a jeste se musi varit jidla ktera jdou samozrejme k sobe:) To Bara: no jo ty maluskaty potvurky jsou sileny ale kdyz jsou cerstvy a pridas je na panev tak to ma tak uzasnou vuni to je proste neco to se musi citit, jsou to silene silny potvory to je fakt, u cilin plati alespon podle me: cim mensi tim zakernejsi:) Jinak toho zajice bych si taky dala i kdyz tady jsem vegetarianka uz se tesim domu na poradny cesky papani:) To Tamara: Zkus nekde vyhledat primo indicky obchudek jsou takovy malinky zapadly (alespon tady v LA) tam mas koreni a koreni velky baliky za strasne malo. My nejdrive kupovali koreni v hyper super ale co do kvality se to nedalo porovnat. Jinak kari koreni je fajn kdysi jsem ho taky milovala ale ted uz ho moc nepouzivam, protoze v kazdym receptiku se to kari specialne namicha, to je na tom to uzasny. Kari je smeska ruznejch koreni a zalezi na pomeru kterej vyrobce pouzije, ale kdyz si to michas sama tak to nema chybu. Problem je ze si ho nejdrive musis nakoupit, coz vypada dosti drsne ale zase kdyz uz to vsechno mam doma tak jenom chytnu kos, kucharku a jdu varit. Tak, kudlanky mejte se jak nejlip to jde, papa
to Alenka (puella - Mail - WWW) 20.02.2005, 22:44:00
v tech cilinach potvurkach se moc nevyznam ani nevim jak se jmenuji, jediny co pouzivam jsou maluskaty zeleny co maji 1cm az 2,5cm hubenoucky tak pul cm a min a jsou jediny co maji v tom indickym obchudku tak si myslim ze jsou asi teda indicky:)
Tamar (Alenka - Mail - WWW) 20.02.2005, 23:06:43
ja si prave kdyz jsem to cetla taky vzpomela na to odpoledne s Tebou a s Viktorem, kdy cas tak silene letel:) Ten caj je vyborny a hlavne Kennedymu velice chutna:) Dik moc jeste jednou:)
Jdu dneska upect kure s nadivkou. To maji vsichni u nas radi. Jinak kralici nam litaji kolem srubu divoci. Jsou moc dobri ale ne na smazeni, prece jen jsou lepsi varit, nebo na pastiku. Na smazeni jsem je shledala velice tuhe.
Puella (Bara - Mail - WWW) 21.02.2005, 18:26:44
Tak jsem si dnes zasla do tureckeho obchodu a nahodou jsem natrefila na tu kurkumu. Kurkuma je zluty prasek, ktery se dava pro jeho barvu do kari. Ochutnala jsem ho aby ten Turek nevedel a zjistila, ze chut neni vubec pro nic typicka, rekla bych jakoby nahorkla a trochu paliva. Vubec nevoni ani jako kari a tak to pristi tyden s tim kvetakem prubnu. Jak zareaguji moji dva panove vas budu informovat, zatim ahoj
Puella (Ivana - Mail - WWW) 22.02.2005, 08:26:27
Včera jsem vařila Phul Gobi a musím říci,že nám to velice chutnalo.Co se dělá jako příloha?
Ivanko (puella - Mail - WWW) 22.02.2005, 20:24:36
tak to mam radost ze to chutnalo:) Jako priloha jsou k tomu dobry prave ty brambory ALOO SAG ale myslim ze to muze byt i s ryzi nebo bramborama treba americkejma.
Baro, Tys ve me vyvolala vzpominku na doby kdy jsem jeste nebyla vegetarianka a kamaradka byla a na neco takovyho by mi rekla: "No jo Ty masozroute!" Chces neco s masem? Tak napis jakej druh a neco poslu, ty masozroutsky recepty vypadaji taky lakave....
puello (Alenka - Mail - WWW) 23.02.2005, 02:27:37
dneska jdu na to Phul Gobi, jsem rada ze ted uz vim s cim se to dela. Mohu ti rict ze asi jako vegetarianka bys u nas umrela hlady. Doufam, ze jis aspon vajicka!
Puello (Alenka - Mail - WWW) 23.02.2005, 05:32:04
velice dobre, tema paprikama jsem nesetrila a vzhledem k mym masozroutum jsem podle Barina navodu pridala karbenatky s podle sveho okurkovy salat. Za chvili davam na stul tak tri dam vedet:) Promin masozroutum:)
Alenko (puella - Mail - WWW) 24.02.2005, 02:56:06
jako vajicka jim, mliko piju vsechno, bez jogurtu a syru bych asi zomrela hlady:) Nejsem zaprisahla vegetarianka, jenom tady v Americe mi proste nechutna maso, lepe receno je mi z toho silene spatne, at je to v restauraci, domaci kuchyne proste vsechno, ja nevim jestli tady do tech nebohych zvirat cpou nejaky chemikalie ze kterych mi je spatne ci co? Kazdopadne se tesim domu az vyzkousim "masozroutsky" recepty co tady mam a hlavne cesky mnamky, tady nemuzu udelat ani knedliky:(((( Ty tam v te dalave mas nekde hrubou mouku? Jinak doufam ze to chutnalo:)
puello (Alenka - Mail - WWW) 24.02.2005, 14:15:37
chutnalo to velice. Aha, vis my maso sami lovime, takze to nema zadne zvlastni prichute. Z obchodu kupuju jen malokdy.
Knedliky jsem ti uz psala nekde jinde, ze delam knedliky v pare a jsou uplne perfektni. I jenom z hladke mouky! Kdy jedes domu? To jsem si oddechla ze nejsi vegan!
tak Puello jeste jednou (Mrska - Mail - WWW) 25.02.2005, 01:40:06
knedliky se tady daji delat z polohrube mouky. Jmenuje se Wondra, je to kulata modra plechovka, maji je vsude.
Mrsko (Alenka - Mail - WWW) 25.02.2005, 09:54:53
v kanade Wondru nemame a slysela jsem ze je ve statech desne draha, takze mne ani nic jineho nezbyva a fakt nepoznas rozdil.....
diky holky (puella - Mail - WWW) 25.02.2005, 09:59:59
Alenko, dobrej napad, vzpomela sem si na pana Kodeta v peliskach...jak jsi varila tento knedlik? "v ubrousku v pare" :)))ale jak prosim Te to zformujes z te hladke mouky, me se to desne patla...
Mrsko, kuknu se po tom dekuju:) Problem je ze obyvatele LA nemaji radi WalMarty a tak jsou v castech mesta kam se lidi boji jezdit i v autech. Snad to bude i nekde jinde.
Puello (Mrska - Mail - WWW) 26.02.2005, 01:50:29
je to v kazdem supermarketu. Ja vzdycky rikam Walmart kdyz chci naznacit ze vsudeeeeee. Ta modra krabice ma na sobe napsano Wondra, quick mixing flour. A pak zlute Sauce & gravy. Stoji kolem $ 1.20, tak nejak. Vzhledem k tomu, ze to staci na 2 sisky, tak to jde.
Jinak Alenko, vsechno se da nejak ukuchtit, ne? Ja mam radost z tech bramborovych knedliku od Michala. Koho by napadlo delat br.knedliky z instantniho prasku na bramborou kasi. A jsou moc dobre. |
