Ještě že mám aspoň ten mobil a můžeme si zavolat. Už v pondělí večer mi Anička oznámila, snad aby mne nalákala domů (jako bych snad jinak nepřijel), že koupila špalíček hovězího a bude svíčková. Mnozí by – podle dalšího – řekli, že to není pravá svíčková, ale hovězí na smetaně.     

     Jářku, posuďte samy. Maso na pekáček, pěkně prošpikované, obložené zeleninou se upeče. K té zelenině, to je tady tak. Kořenová petržel není vůbec, kořen celeru se tu dostane málokdy a tak  používáme řapíkový, už jsme si zvykli. Zbývá tedy jen ten celer a mrkev. Až se to upeče, dám šťávu do rendlíku i s tou zeleninou, rozmixuju, povařím, přidám trochu zakysané šlehačky, do toho hodit nakrájené maso, aby ještě trochu nasáklo omáčkou, a je to. Jednoduché, rychlé a dobré. Aspoň nám to chutná. K tomu samozřejmě patří houskový knedlík a tady je další kámen úrazu. Nemáme tu žádný obchod, kde  ho prodávají hotový,  musíme ho uvařit.

     V létě jsme byli na dovolené v Čechách a u švagrové jsem, protože už jsem takový, prohlížel její sbírku kuchařek, jejíž základ jsem před léty položil já J. Tam jsem objevil recept zcela novátorský, jednoduchý (v jednoduchosti je krása) a především rychlý. Recept přímo dokonalý, protože od doby tohoto mého objevu vařím knedlíky už jen já. Fakt, je to nesmírně jednoduché, dokonce snad jednodušší než jít zpět do sámošky pro knedlík, co jste zapomněly koupit. Takže teď vám – tady z Idaha – pošlu recept, který jsem si přivezl z Čech, z "České kuchyně pro každého" od Jitky a Karla Hitlerových:

Knedlíky v mikrovlnce vařené

250 g polohrubé mouky, nahřáté 30 sec. v mikrovlnce

1 rohlík na kostičky nakrájený

15 g droždí (asi 1/3 kostky, nebo 1/2 sáčku suchého, tedy 1/8 oz, čili 3,5 g)

600 ml vlažné vody

1 lžička oleje

     Droždí rozmícháme v troše teplé vody a necháme vzejít. Do mísy dáme mouku, vzešlé droždí, nakrájený rohlík a zbytek vody. Rozmícháme, výsledek je nevábná a na vše se lepící hmota. Není-li to dost mazlavé přidáme vodu. Varnou nádobu, já používám hranatý skleněný pekáček asi 8 x 10 x 20 cm, vymažeme olejem a těsto do něj nalijeme. Přikryjeme třeba smrštitelnou folií, do které uděláme větrací dírku a dáme do tepla vykynout asi o polovinu.
     Potom vaříme, tedy „vlníme“, při 800 W asi 7 minut, nezdá-li se vám to, minutku přidejte. Pak knedlík vyklopíme, nakrájíme a divíme se, že je to jedlé, i když to nevypadá zrovna jako na výstavu. On je totiž knedlík u dna jaksi nezvykle hranatý…  ale zas má výhodu, že ať děláte co děláte, nerozvaří se, ani povrch není oslizlý.
    Tak, to je zas na týden všechno, a jako vždy: dobrou chuť přeje

Michal Málek, Boise, Idaho

Minulý recept: Sladké pohlazení

linkuj.cz vybrali.sme.sk